料理は好きかどうか

コロナになってから　毎日なるべく違うものを作ろうと

和洋中の　料理に使う調味料が冷蔵庫に

なんでもかんでも入っており、

先日つくったデミグラスソースの

味のバランスがとてもよく出来上がりました。

牛肉も国産を使うと臭みが少ないし

ローリエや赤ワインなど端折らずにちゃんと使って

分量もほどよい量を使えば

成功するのね。

最近は料理で失敗したというのが　ほぼなくなり、

自分的に満足じゃ。

あ、

数週間前に作った　薄切り人参とタラコのサラダは

醤油入れすぎて　それは　それは失敗だったなァ。