コロナになってから 毎日なるべく違うものを作ろうと
和洋中の 料理に使う調味料が冷蔵庫に
なんでもかんでも入っており、
先日つくったデミグラスソースの
味のバランスがとてもよく出来上がりました。
牛肉も国産を使うと臭みが少ないし
ローリエや赤ワインなど端折らずにちゃんと使って
分量もほどよい量を使えば
成功するのね。
最近は料理で失敗したというのが ほぼなくなり、
自分的に満足じゃ。
あ、
数週間前に作った 薄切り人参とタラコのサラダは
醤油入れすぎて それは それは失敗だったなァ。